Ingredientes
Molho de Shoyu
500 gramas de espaguete integral
100 gramas de azeitonas picadas
100 gramas de amendoim
100 gramas de castanha de caju
100 gramas de castanha do Pará
100 gramas de tâmaras
100 gramas de passas de uvas
1 colher de chá de alho picado frito
1 colher de chá de molho de curry
3 colheres de óleo ao gosto
Fazendo
Cozinhe o macarrão ao dente.
Escorra e lave em água fria.
Aqueça o óleo.
Leve todos os ingredientes ao fogo brando.
Refogue e junte com a massa.
Não esqueça de que as castanhas devem ser trituradas, as passas e tâmaras cortadas.
Salgue a gosto com o shoyo.
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Receita vegana de Márcia Regina Mascarello, do Restaurante Telúrico, Altos do Mercado Público, Centro Antigo, Porto Alegre.
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